วันนี้เราจะมาพูดกันต่อในเรื่องของหัวไชเท้ากันครับ หลังจากบทความที่แล้วเราทำความรู้จักกับหัวไชเท้าไปแล้ว ทำให้เราทราบว่าหัวไชเท้ามีต้นกำเนิดมาจากประเทศจีน และชื่อเรียกที่ถูกต้องคือหัวไช้เท้าไม่ใช่หัวไชเท้า และวิธีการรับประทาน หัวไชเท้าสามารถรับประทานได้ทั้งแบบดิบและแบบปรุงสุก แต่เราควรรับประทานหัวไชเท้าแบบดิบ ๆ ตามหลักการของอาหารคลีน (Clean Food)จะดีที่สุด ส่วนเนื้อหาของวันนี้เราจะมาพูดกันถึงเรื่องประโยชน์ของหัวไชเท้ากันครับ
1. ประโยชน์ของหัวไชเท้าต่อหัวใจและระบบหลอดเลือด
- หัวไชเท้าอุดมไปด้วย Anthocyanin ซึ่งให้ทั้งสีแก่หัวไชเท้าและประโยชน์ทางสุขภาพอีกมากมาย Anthocyanin มีส่วนช่วยลดอัตราการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด ต้านมะเร็ง และคุณสมบัติต้านการอักเสบของอวัยวะต่าง ๆ ภายในร่างกาย
2. ประโยชน์ของหัวไชเท้าต่อโรคไต
- จากการที่หัวไชเท้ามีสรรพคุณการฆ่าเชื้อ ทำความสะอาด หัวไชเท้าสามารถรักษาความผิดปกติของไตได้หลายชนิด หัวไชเท้าสามารถล้างพิษที่สะสมในไต และลดการสะสมพิษภายในกระแสเลือด นอกจากนี้ยังลดโอกาสในการเกิดการติดเชื้อในไตได้อย่างมีประสิทธิภาพ
3. ประโยชน์ของหัวไชเท้าต่ออาการไข้หรือตัวร้อน
- เนื่องจากหัวไชเท้ามีฤทธิ์เป็นหยางทำให้หัวไชเท้ามีสรรพคุณสามารถลดอุณหภูมิในร่างกาย วิธีที่ดีที่สุดในการเพื่อบรรเทาอาการไข้คือการดืมน้ำหัวไชเท้า บางตำราบอกให้ผสมเกลือดำ(มีหลายชื่อเรียก บางท่านเรียกเกลือพระพุทธเจ้า, Kala Namak, Black Salt)ลงไปในน้ำหัวไชเท้า ซึ่งเป็นการนำสรรพคุณสำคัญของหัวไชเท้าที่สามารถฆ่าเชื้อโรคต่าง ๆ ได้มาป้องกันการติดเชื้อจนทำให้เกิดอาการของโรคหวัดจนทำให้ร่างกายมีอุณหภูมิสูงได้
4. ประโยชน์ของหัวไชเท้าต่อโรคความดันโลหิตสูง
- หัวไชเท้านอกจากจะมีสารอาหารมากมายแล้ว ในหัวไชเท้ายังอุดมไปด้วยโพแทสเซี่ยม(Potassium) ที่มีส่วนสำคัญในการช่วยลดความดันโลหิตภายในร่างกายของเรา เนื่องจากโพแทสเซี่ยมช่วยให้หลอดเลือดแดงคลายตัวใหญ่ขึ้น ส่งผลให้การไหลเวียนของโลหิตในร่างกายทำได้ดีและสะดวกมากขึ้น และหนทางสำคัญในการลดความดันโลหิตที่สูงมากในร่างกาย คือการทำให้หลอดเลือดแดงมีการขยายตัวขึ้นจนทำให้ระบบไหลเวียนโลหิตในร่างกายทำได้อย่างเป็นปกตินั่นเอง
5. ประโยชน์ของหัวไชเท้าต่อโรคเบาหวาน
- ตามที่เราทราบกันมาอย่างยาวนานว่าในหัวไชเท้ามีน้ำตาลอยู่ในระดับที่ต่ำมาก ดังนั้นการทานหัวไชเท้าจึงไม่ส่งผลทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มสูงขึ้น และนอกจากนี้ยังช่วยควบคุมการดูดซึมน้ำตาลในกระแสเลือด ซึ่งมีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่ป่วยด้วยอาการของโรคเบาหวาน
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น