อาการแพ้อาหารอาจเกิดขึ้นได้กับเราได้ทุกคน หากเราบังเอิญไปรับประทานที่เรามีอาการแพ้ขึ้นมา อาหารที่คนเรามักเกิดอาการแพ้ยกตัวอย่างเช่น แพ้อาหารทะเล, แพ้ถั่วชนิดต่าง ๆ อาหารจำพวกนี้จะมีโปรตีนเป็นองค์ประกอบน้อยครั้งที่เราจะพบว่ามีคนมีอาการแพ้พืชผักหรือผลไม้บางชนิด ดังนั้นไม่ว่าเราจะดูแลรักษาสุขภาพของเราอย่างดีด้วยการเลือกรับประทานอาหารมังสวิรัติ, อาหารเจ, หรือ อาหารคลีน (Clean Food) แต่เราต้องไม่ลืมที่จะงดเว้นอาหารที่เรามีอาการแพ้ด้วยนะครับ
ข้อสังเกตุ อาการแพ้อาหาร (Food Allergy) ให้ลองสังเกตอาการของตัวเราหรือผู้อื่นดูนะครับ ถ้าหากหลังจากรับประทานอาหารไปแล้วโดยทันที หรือหลังจากนั้นไม่เกิน 2 ชั่วโมงแล้วมีอาการ คันตามตัว, ปากบวม, มีผื่นแดงขึ้นตามตัว, หายใจติดขัดหายใจลำบากหรือหายใจไม่ออก, ปวดท้อง ท้องร่วง คลื่นไส้ อาเจียนหรือเป็นลมเนื่องจากเวียนศรีษะ ให้สันนิษฐานอาการไว้เลยว่าอาจจะเกิดจากการแพ้อาหาร (Food Allergy) และในรายที่มีอาการแพ้อาหารอย่างรุนแรง อาจจะมีอาการชีพจรเต้นเร็วผิดปกติ หน้ามืดเป็นลมจนหมดสติ หรือมีอาการความดันโลหิตลดต่ำลงจนช็อก ซึ่งอาจมีอันตรายถึงชีวิตได้ โดยอาการแพ้อาหารนั้น ผู้ป่วยส่วนใหญ่จะมีอาการเกิดขึ้นทางผิวหนัง หรือระบบทางเดินหายใจ มากกว่าระบบทางเดินอาหาร หรือระบบหัวใจและหลอดเลือด โดยอาการแพ้อาหารในเด็กนั้นจะเกิดขึ้นที่ระบบทางเดินหายใจและผิวหนัง แต่อาการแพ้อาหารในผู้ใหญ่นั้นจะแสดงอาการมากในระบบหัวใจและหลอดเลือด
ผู้ป่วยที่มีอาการแพ้อาหารทะเลหรือธัญพืชจำพวกถั่วต่าง ๆ ส่วนใหญ่จะมีอาการแพ้ไปตลอดชีวิต ไม่มีทางรักษาให้หายขาดได้ อาการแพ้ในแต่ละครั้งจะมีความรุนแรงไม่เท่ากัน โดยจะอยู่ที่ปริมาณของอาหารชนิดที่เรามีอาการแพ้ที่เข้าสู่ร่างกายของเรา ดังนั้นผู้ที่มีอาการแพ้อาหารทะเลหรือธัญพืชประเภทถั่วต่าง ๆ จะต้องมีความระมัดระวังและรอบคอบในการสังเกตส่วนประกอบของอาหารที่เรารับประทานเข้าไปในแต่ละมื้อ
อาการแพ้อาหารไม่ใช่เรื่องเล่น ๆ นะครับ หากรับประทานอาหารที่มีอาการแพ้เข้าไปในปริมาณมากๆ และไม่รีบเข้ารับการรักษาอาจทำให้เสียชีวิตได้เลยทีเดียว ดังที่เราได้กล่าวไว้แล้วว่าอาหารที่คนเราแพ้ส่วนใหญ่นั้นจะประกอบด้วยสารโปรตีน เราอาจจะหลีกเลี่ยงอาการแพ้อาหารโดยการหันไปรับประทานอาหารธรรมชาติ ที่มีการปรุงแต่งน้อยหรือไม่ผ่านการปรุงแต่งเลยเช่น อาหารคลีน (Clean Food) แต่ยังไงก็ต้องระวังอาหารที่เราแพ้อยู่ดี เพราะเราอาจจะแพ้โปรตีนที่ใช้ประกอบอาหารคลีน (Clean Food) เช่นโปรตีนจากเนื้อปลาก็เป็นไปได้
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น