ในยุคปัจจุบันสาเหตุการตายอันดับหนึ่งของคนไทยได้แก่โรคมะเร็ง ซึ่งเป็นโรคเรื้อรัง สาเหตุที่ทำให้เกิดโรคมะเร็งนั้นยังไม่มีการระบุเอาไว้อย่างแน่ชัด แต่จากผลการวิจัยและผลการทดลองทางการแพทย์พบว่า มาจากการขาดความสมดุลของร่างกาย จนส่งผลให้เซลล์ในร่างกายเกิดการกลายพันธุ์ (Mutation) โอกาสที่จะเกิดการกลายพันธุ์ของเซลล์ในปัจจุบันมีอัตราที่สูงมากขึ้นโดยร่างกายของคนเรามีการสร้างและแบ่งตัวของเซลล์เพื่อแทนที่เซลล์ที่ตายไปประมาณ 1,000 ล้านเซลล์ และโอกาสที่ร่างกายของเราจะก่อเกิดเซลล์ที่มีกลายพันธุ์อาจมีถึงประมาณวันละ 1,000,000 เซลล์ต่อวัน และถ้าหากว่าแนวคิดที่ว่าภาวะการเกิดโรคมะเร็งเกิดจากการกลายพันธุ์ของเซลล์ในร่างกายของคนเราจริง ๆ โอกาสที่คนในยุคปัจจุบันจะเป็นโรคมะเร็งจะมีสูงมาก แต่ก็ยังไม่มีการออกมาสนับสนุนหรือยืนยันแนวความคิดนี้อย่างชัดเจน เพราะนอกจากแนวความคิดเรื่องการกลายพันธุ์ของเซลล์ก่อให้เกิดโรคมะเร็งนั้น ยังมีผู้สนับสนุนสาเหตุอื่นๆ อีกมากมายเช่น ความผิดปกติและความไม่สมดุลของฮอร์โมนในร่างกาย ,ปัญหาสภาพจิตและอารมณ์, การสัมผัสสนามแม่เหล็กไฟฟ้าและรังสีต่าง ๆ เป็นต้น
และที่เป็นสาเหตุสำคัญประการหนึ่งของโรคมะเร็ง ที่เราจะมองข้ามไปไม่ได้คือพฤติกรรมการบริโภคของคนในยุคปัจจุบัน เพราะอาหารที่เรารับประทานเข้าไปนั้นสามารถสร้างเสริมให้ร่างกายแข็งแรงมีสุขภาพที่ดีได้ แต่อาหารประเภทอื่น ๆ ที่มีผลเสียต่อร่างกายก็อาจจะเข้าไปทำลายความสมดุลในร่างกายทำให้ร่างกายอ่อนแอจนเกิดความเจ็บป่วยเลยก็เป็นได้ โดยมีผลการวิจัยหนึ่งในอเมริการะบุว่ากว่า 60% ของการเกิดเนื้องอกในเพศหญิงและ 40% ของการเกิดเนื้องอกในเพศชาย มีสาเหตุมาจากพฤติกรรมการรับประทานอาหารที่ผิด ซึ่งคนไทยในปัจจุบันก็มีแนวโน้มและความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็งไม่ต่างจากคนอเมริกามากมายนักโดยในปัจจุบันคนไทยมีพฤติกรรมการบริโภคที่ผิด และก่อให้เกิดภาวะเสี่ยงในการเป็นโรคต่าง ๆ ดังนี้
1. ในระยะเวลา 1 ปี คนในยุคปัจจุบันได้รับน้ำตาลจากอาหารมากถึง 32 กิโลกรัมต่อคนและมีแนวโน้มที่สูงขึ้นเรื่อย ๆ จากผลการวิจัยและผลการทดลองทางการแพทย์และบทความก่อนหน้านี้ของเราก็ได้กล่าวถึงน้ำตาลว่าเป็นสาเหตุของโรคภัยไข้เจ็บต่าง ๆ มากมาย เช่นโรคเบาหวาน, ความดันโลหิต และเป็นสาเหตุสำคัญของโรคมะเร็งประเภทต่าง ๆ เช่น มะเร็งในช่องปาก, มะเร็งกล่องเสียง, มะเร็งกระเพาะอาหาร, มะเร็งตับอ่อน, มะเร็งปอด, มะเร็งเต้านม, และมะเร็งลำไส้เป็นต้นการรับประทานน้ำตาลในปริมาณมากในช่วงแรก ๆ ทำให้ร่างกายหลั่งสารอินซูลินมากจนเกินไป จนในที่สุดร่างกายเกิดอาการต่อต้านอินซูลิน ทำให้ฮอร์โมนในร่างกายเกิดความผิดปกติ ทำให้เกิดโรคอ้วน และโรคเบาหวานในที่สุด
เห็นผลเสียของการรับประทานน้ำตาลกันไปแล้วนะครับ ต่อไปควรหลีกเลี่ยงน้ำตาลในแต่ละมื้อหรือทานน้้ำตาลจากธรรมชาติในปริมาณที่เหมาะสมตามที่ร่างกายต้องการกันดีกว่านะครับ จะได้ไม่ต้องกังวลว่าเราจะเป็น โรคอ้วน, โรคเบาหวาน หรือโรคมะเร็งในที่สุดครับ
บทความ : อาหารคลีน (Clean Food)
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น